Jak działa dyskowa maszyna do gotowania - zasada działania

Kuchenka dyskowa to specjalnie zaprojektowana maszyna, która wykorzystuje parę nasyconą w zakresie ciśnień od 6 do 10 barG i temperaturze od 158 °C do 180 °C. Jest zbudowana z wirnika i stojana. Sam rotor kuchenki składa się z centralnego wału wyposażonego w wiele dysków o podwójnych ściankach ogrzewanych parą. Ciepło przekazywane jest pośrednio z pary wodnej do suszonego materiału. Dodatkową wydajność można uzyskać, dodając do ogrzewanego stojana płaszcz parowy. Wysuszony materiał jest w sposób ciągły mieszany i przemieszczany łopatkami wzdłuż maszyny. Skrobaki zapewniają ciągłe mieszanie i zapobiegają przywieraniu materiału do dysków. Suszony materiał wyładowuje się przenośnikiem ślimakowym zamontowanym na końcu suszarki. Zanieczyszczona para wylatuje przez centralnie umieszczoną kopułę parową do układu oczyszczania gazów.

Technologia suszenia została wynaleziona i opracowana dla mączki rybnej. Żywotność maszyny do gotowania może sięgać prawie 30 lat. Pozioma, przemysłowa kuchenka dyskowa jest nadal używana w przemyśle jako wytrzymała i solidna maszyna. Konstrukcja ze stali nierdzewnej może zagwarantować długi czas użytkowania.

Charakterystyka kuchenki wysokotemperaturowej

Maszyna dyskowa doskonale nadaje się do ciągłego gotowania produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego i drobiowego. Jest powszechnie stosowana w wysokotemperaturowych zakładach utylizacyjnych, gdzie tłuszcz jest usuwany po ugotowaniu. Wydajność cieplną gotowania można zwiększyć, dodając do procesu dodatkowy łój. Kompaktowa konstrukcja dysków gwarantuje wysoką wydajność odparowywania pary wodnej. Wirnik i stojan mogą być wykonane ze stali nierdzewnej lub stali węglowej. Wydajność kuchenki dyskowej zależy od zawartości wody i wymiany ciepła w suszonym materiale. Urządzenia do gotowania firmy TG-Machines są dostępne w różnych rozmiarach. Wymaganą wydajność operacyjną kuchenki utylizacyjnej można osiągnąć poprzez zmianę wielkości maszyny. Suszarki obrotowe przechodzą szczegółową kontrolę jakości przed wysyłką. Maszyny mogą być zaprojektowane zgodnie z następującymi standardami PED, TUV, ASME, DNV, Lloyd's i Bureau Veritas.

Jeśli potrzebujesz więcej informacji o dostępnych rozwiązaniach, skontaktuj się z nami przez: formularz kontaktowy w ostatniej zakładce, e-mailem lub zadzwoń.

Aby uzyskać więcej informacji technicznych, pobierz nasz arkusz danych.